Esta fecha se eligió para homenajear a Andrés Guacurarí y Artigas, quien fomentó la producción e impulsó la comercialización de la yerba durante su mandato como gobernador de Misiones entre 1815 y 1819.
E1 4 se promulgó la ley 27.117 que convirtió al 30 de noviembre como el Día Nacional del Mate. El mate es la bebida más popular en la Argentina. Se producen alrededor de 260 millones de toneladas de yerba mate por año; y se consumen alrededor de 256 millones de kilos de yerba, lo que implica un consumo anual per cápita de unos 6,4 kilos.
La palabra mate nace del vocablo quechua ‘matí’, y significa calabaza, ya que históricamente era el recipiente y material donde más se tomaba. La bombilla se denominaba tacuarí y era simplemente una cañita ahuecada.