El Día Internacional del Café tiene su origen en la Organización Internacional del Café (ICO), que impulsó la fecha para poner en valor al sector cafetero y generar conciencia sobre las dificultades que atraviesan los productores.
La primera celebración oficial se realizó el 1° de octubre de 2015, y desde entonces esa fecha quedó establecida como una jornada para homenajear al café y a quienes trabajan en su producción, desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y la preparación.
Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café y los datos de consumo muestran que la bebida mantiene una tendencia de crecimiento en la Argentina. Según PedidosYa, en lo que va de 2026 el consumo de café a través de la plataforma aumentó 33% interanual, considerando tanto los pedidos en establecimientos gastronómicos como las compras para preparar en casa. El segmento de cafeterías creció 12% frente al 3% registrado entre 2024 y 2025, y el invierno marcó los mayores niveles históricos de demanda.
Más allá de la fecha, preparar un buen café en casa no requiere necesariamente una máquina profesional. La temperatura del agua, la cantidad de café, el tipo de molienda y el tiempo de contacto entre ambos ingredientes son algunos de los factores que influyen directamente en el resultado.
Buenos Aires es la ciudad de la región donde más café se consume a través de PedidosYa, seguida por Ciudad de Panamá, Ciudad de Guatemala, Montevideo y Santiago. Dentro del país, detrás de Buenos Aires aparecen Córdoba, Rosario, Pilar y La Plata. El latte concentra 51% de los pedidos, seguido por el café con leche, que representa 18% y creció 42% en un año. Americano y cappuccino comparten el tercer lugar, mientras que este último aumentó 67%. También crece el café frío, con una suba de 39%. La mayor demanda se registra los viernes y el pico diario llega a las 9 de la mañana.
El fenómeno también alcanza al consumo doméstico. Entre enero y agosto, las ventas de café en PedidosYa Market aumentaron 40% y ya superaron en volumen a todo 2025. El café molido o tostado representa 38% de las ventas, el soluble 36% y las cápsulas 24%. Los dos primeros formatos crecieron 131% interanual, las cápsulas 116% y el café en grano, 205%. También aumentó 32% el surtido de productos, con mayor presencia de opciones premium y listas para tomar.
Los datos aportados por Nestlé muestran otra dimensión del fenómeno: el café está presente en más del 90% de los hogares argentinos y el mercado local ronda las 30.000 toneladas anuales. El desayuno concentra aproximadamente 42% de las ocasiones de consumo, mientras que 47% se relaciona con placer y bienestar. El café frío representa alrededor del 6% y tiene mayor presencia entre los consumidores jóvenes.
La variedad de preparaciones también se amplía: junto con el café tradicional aparecen bebidas frías, opciones listas para tomar y productos pensados para personalizar la preparación en casa. En ese universo se mueven marcas como Nescafé, Nescafé Dolce Gusto, Starbucks At Home y Nespresso. Nestlé también señala el trabajo con productores a través del Plan NESCAFÉ 2030 y sus programas de agricultura regenerativa.