Un nuevo ranking elaborado por TasteAtlas -la reconocida plataforma de mapeo culinario con sede en Croacia- ubicó a dos versiones de la milanesa entre las 10 mejores chuletas empanizadas del mundo, consolidando al plato más popular del país como un referente global de esta técnica culinaria. La cocina argentina vuelve a posicionarse en la élite gastronómica internacional.
TasteAtlas es una guía gastronómica digital fundada en 2018 que mapea platos tradicionales de todo el mundo. Su metodología combina evaluaciones de críticos culinarios, chefs profesionales y miles de usuarios verificados que puntúan preparaciones según autenticidad, sabor y relevancia cultural.
TasteAtlas describe a la milanesa argentina como “una comida humilde pero deliciosa” que consiste en una fina lámina de carne de primera calidad -generalmente nalga, peceto o cuadrada- empanizada con pan rallado y frita hasta alcanzar una textura crocante por fuera y jugosa por dentro.
La milanesa clásica alcanzó el tercer lugar del podio con una calificación de 4.4 puntos, mientras que la milanesa napolitana se ubicó en la sexta posición con idéntico puntaje. Ambas preparaciones superaron a especialidades emblemáticas de países con larga tradición en carnes empanizadas, demostrando que la versión criolla no solo conquistó el paladar local sino que trasciende fronteras.
TasteAtlas se enfoca en comidas tradicionales y caseras, aquellas que definen la identidad de cada pueblo. Por eso, que la milanesa argentina figure entre los mejores platos del planeta no es un dato menor: significa que la receta que preparamos en nuestras casas compite de igual a igual con especialidades milenarias.
Según la lista de octubre 2025 de TasteAtlas sobre las mejores chuletas empanizadas (“cutlets”), el top 10 quedó conformado así:
- Bife à Parmegiana (Brasil) – 4.6 puntos
- Tonkatsu (Japón) – 4.4 puntos
- Milanesa (Argentina) – 4.4 puntos
- Chicken Kyiv (Ucrania) – 4.4 puntos
- Katsu Kar (Japón) – 4.4 puntos
- Milanesa Napolitana (Argentina) – 4.4 puntos
- Wiener Schnitzel (Austria) – 4.3 puntos
- Tori Katsu (Japón) – 4.3 puntos
- Schnitzel Wiener Art (Austria) – 4.3 puntos
- Cordon Bleu (Suiza) – 4.2 puntos/ Cronista.