Cada 20 de octubre se celebra el Día del Chef, tanto a nivel internacional como en Argentina, para reconocer a quienes dedican su vida a la cocina. La fecha fue instaurada por la organización Worldchefs en 2004 para destacar la profesión culinaria, promover la educación alimentaria y generar conciencia sobre una alimentación sostenible.
El 20 de octubre, el mundo los reconoce en el Día Internacional del Chef, instaurado en 2004 por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs. La fecha busca rendir tributo a quienes transforman los alimentos en cultura viva, educan en hábitos saludables y preservan las tradiciones culinarias de cada región.
El Día Internacional del Chef nació con un propósito claro: valorar el oficio detrás de cada plato y recordar que la gastronomía es también lenguaje, identidad y encuentro. La idea surgió en 2004 impulsada por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, que quiso unificar bajo una misma fecha el reconocimiento a estos profesionales que hacen de la cocina un arte y un compromiso.
El chef moderno no solo cocina. Enseña, investiga, innova y busca la sostenibilidad de los recursos. Muchos impulsan movimientos para reducir el desperdicio de alimentos o revalorar insumos nativos. Su tarea trasciende el restaurante: se convierte en una causa social que abraza la nutrición, la educación y la justicia alimentaria.